La ferme, édifiée en 1200 par les Moines de la voisine Abbaye de Serena, offrait aux habitants de Chiusdino pas seulement les produits de son moulin, comme la farine ou le blé, mais aussi les tissus préparés avec le soda qui étaient vendus sur les marchés locaux. Cette activité continua jusqu'au XV siècle. Récemment, la ferme a eu beaucoup de popularité parce qu'elle a été le témoin d'une publicité de produits Mulino Bianco de l’entreprise alimentaire Barilla. Elle a été restaurée en respectant les caractéristiques architecturales originales et offre dèsormais un accueil convivial et raffiné. Sont mis à disposition des clients, des espaces dans la vieille tour (meublée de façon très classe) et une salle ou on peut discuter assis sur de confortables divans devant une grande cheminée. C’est une façon de reproduire les anciennes villes toscanes. Vous pouvez avoir accés très facilement à la ferme ainsi qu'à Sienne, Massa Marittima et Volterra. La ferme se trouve près de l’Abbaye de Saint Galgano et aux hermitages de Montesiepi. Cette zone est riche de sources historiques et naturelles et la ferme permet de découvrir l’environnement à travers des itinéraires aux paysages culturels et archéologiques très suggestifs. Donc, sont favorisées toutes les promenades à pied, à cheval ou à VTT mountain-bikes. On peut aussi jouir du fleuve Merse et de ces boues precieuses pour la santé de la peau. Vous pourrez vivre en harmonie avec la nature. La ferme offre beaucoup de services. Pour les enfants, a été équipée une zone avec des jeux très amusants et une belle piscine qui s'intègre parfaitement à l’environnement naturel. Cette ferme a pour but de satisfaire la demande en ce qui concerne le confort et la tranquillité. Les petites salles du restaurant et la grande terrasse, accueillent tous ceux qui veulent choisir entre les anciennes et les nouvelles recettes de la cuisine traditionnelle toscane. A savoir: on peut louer cette ferme dans sa totalité comme une maison indépendante, pouvant disposer de 6 à 8 chambres. Le petit déjeuner sera inclus, un coin cuisine est à disposition mais il y a toujours la possibilité de se mettre d'accord avec le cuisinier pour préparer des repas sur demande.